Burundi Ngorugb

Je libo trochu exotiky?

Díky divokým a zároveň jemným tónům patří mezi kávy s osobností. Citrusy a skořice zabalené v kávovém rouše jsou přivezeny ze samého srdce Afriky.

Burundi, oficiálně Burundská republika, je stát ve střední Africe. Burundi hraničí na severu s Rwandou, na západě s Demokratickou republikou Kongo a na východě a jihu s Tanzanií.Pro tropické Burundi ležící na severovýchodním břehu jezera Tanganika je káva hlavním exportním artiklem. Místní farmáři její kvalitě proto věnují velkou pozornost, což dokládá i tato stoprocentní arabika. Červené dužiny farmáři zbavují protlačením (spolu s vodou) přes speciální drticí plechy. Fermentace probíhá ve vodě přes noc, následně jsou kávová zrnka sušena. Místní lidé k tomu využívají „africké postele“ – vyvýšená prodyšná lůžka, na něž se káva navrství do maximální výšky 5 cm. Důležité je stálé obracení, jinak káva plesniví.