Detailní popis
Při jednoduchému procesu vodní lázeň vymývá všechny látky rozpustné ve vodě. Následně se ve filtru z aktivního uhlí vyloučí kofein z vody a kávová zrna se pak suší ve speciálních nádržích. Zbytková voda se zbývajícími aromatickými látkami se odpaří na koncentrát a tím se káva postříká. Tento způsob, známý jako tzv. švýcarská „mokrá“ metoda, odstraní z kávových zrn až 97 % kofeinu a zachovává všechny bílkoviny a sacharidy v kávě, která je to, co jí dávají jedinečnou tělo, vůni a chuť. Brazílie Santos bez kofeinu je mírně kyselá, vyvážená káva pro ty, kteří si nemohou na kávě s obsahem kofeinu z jakýchkoliv důvodů pochutnat.